Przepisy na różne potrawy, na różne okazje.
Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 01.XII.2009 - 05.I.2010
web counter statystyka Przepisy - co Dzisiaj na Blogach Kulinarnych?
Blog > Komentarze do wpisu

Briami

Co tu dużo gadać... jak dla mnie pycha.  Raj dla wielbicieli warzyw.

Składniki:

  • 2 cukinie
  • 2 bakłażany
  • 2 duże ziemniaki,
  • 200-300g fasolki szparagowej
  • 2 duże marchewki
  • 200-300g pieczarek
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku,
  • kilka dużych pomidorów
  • około pół szklanki oliwy z oliwek, może być mniej
  • oregano, bazylia
  • pęczek pietruszki
  • sól i pieprz
  • pół szklanki startego żółtego sera

 

Wykonanie:

Wszystkie warzywa myjemy i osuszamy. Cukinie i bakłażany kroimy w duża kostkę, reszte warzyw za wyjątkiem pomidorów kroimy w plasterki. Wrzucamy do dużej miski i mieszamy dokładnie z oliwa z oliwek i przyprawami. Fasolke moża trochę wczesniej obgotowac, żeby nie była twarda.

Czosnek przeciskamy przez prase, podsmażamy, dodajemy do czosnku przetarte pomidory. Chwile gotujemy.

Wszystkie warzywa umieszczamy w duzym garnku i polewamy je sosem pomidorowym. Dodajemy odrobine wody. Naczynie przykrywany, wstawiamy do pieca i pieczemy przez około 1-1,5 godziny, aż wszystkie warzywa będą miękkir. Od czasu do czasu mieszamy. Pod koniec pieczenia, zdejmujemy pokrywe i warzywa posypujemy serem. Zapiekamy jeszcze chwile. Przed podaniem można posypac parmezanem, albo jeść jak prawdziwi Grecy z feta i chlebem.

 Briami nie wyglada moze zbyt ładnie na zdjęciach, ale za to jak smakuje...

briami

czwartek, 19 czerwca 2008, iis111
Dodaj komentarz »
Komentarze
atina_bc
2008/06/20 08:32:44
I doczekałam się:-) Już sobie drukuję. Pozdrawiam.
-
iis111
2008/06/20 08:45:16
Mam nadzieje, ze bedzie Ci smakowac. Ja uwielbiam warzywa, wiec jak dla mnie pycha.
-
casiapaw
2008/06/20 11:01:34
Robiłam briami jakiś miesiąc temu. I powiem krótko - dla mnie też pycha! ;)
-
iis111
2008/06/20 11:40:03
Widzialam Twoje briami:)
-
edysia79
2008/06/20 15:17:08
Musi być pyszne i jest to coś dla mnie, bo dania warzywne wolę od mięsnych :)
Skład jest podobny do bigosu z cukinii który nauczyłam się robić od mojej mamy, tyle że tam nie ma ziemniaków i fasolki szparagowej, a danie gotuje się w dużym garnku na gazie, a nie w piekarniku. Briami też na pewno zrobię ;)
-
iis111
2008/06/20 15:43:49
O bigosie z cukini pierwszy raz slysze. Moze podzielisz sie przepisem?;)
-
edysia79
2008/06/20 17:57:40
Jak tylko cukinie nam w ogrodzie urosną, to się podzielę ;)
-
iis111
2008/06/20 18:25:37
Cierpliwie bede czekac
-
atina_bc
2008/06/25 09:27:52
Dla mnie pycha! Robiłam wczoraj z połowy porcji, a i tak wyszedł mi ogromny garnek:-) Dzięki temu na dzisiaj też będę miała obiadek:-)) mam tylko pytanko w jakiej temperaturze zapiekasz całość? Ja dałam 190 stopni, ale nie wiem czy dobrze. Pozdrawiam serdecznie.
-
iis111
2008/06/25 09:36:37
Mi tez bardzo smakuje. Ja tez czasami robie tez z polowy porcji. Z reguly wszystko zapiekam w 200st.
-
atina_bc
2008/06/25 10:54:05
To prawie trafiłam z temperaturą;-) Teraz wiem dlaczego bakłażany powinny się zapiekać 40-50 minut, ten z Briami faktycznie był dużo miękkszy, szczególnie skórka, całość rozpływała się w ustach:-)
-
iis111
2008/06/25 10:59:39
Taki wlasnie powinien byc:) Rozplywajacy sie w ustach, ale jesli zapiekasz z serem to ser lepiej dodac pozniej bo sie przypali zanim baklazan sie upiecze.
-
edysia79
2008/09/19 16:09:38
Zrobiłam, z podanych przez Ciebie składników wyszło mi tego tyle, że do naczynia żaroodpornego nie chciało się zmieścić i mieliśmy gotowy obiad na dwa dni i jeszcze siostrzeńca poczęstowałam ;)
-
iis111
2008/09/19 16:13:53
hihihi
Grecy zawsze duzo jedza i w duzym towarzystwie;) skladniki rzeczywiscie sa na duza porcje
-
Gość: J., nat-dom.aster.pl
2008/09/25 17:24:24
Na ile osób te proporcje?
-
iis111
2008/09/25 17:31:09
Proporcje sa na duza porcje, ale to zalezy ile kto je;)
wydaje mi sie ze spokojnie mozna powiedziec ze to porcja dla 5-6 osob.
Dodaj komentarz »