Przepisy na różne potrawy, na różne okazje.
Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 01.XII.2009 - 05.I.2010
web counter statystyka Durszlak.pl Przepisy - co Dzisiaj na Blogach Kulinarnych?
Blog > Komentarze do wpisu

Spanakopita

TO poprostu uczta dla podniebienia!!! Sprawdzony przepis teściowej.
Wszystkiego rodzaje pita sa bardzo popularne w Grecji. Phyllo pastry można nadziać dosłownie wszystkim; szpinakiem, fetta, kurczakiem, żółtym serem, orzechami, migdałami itd.To z niego tez robi się baklavę. Mniam. Nigdy nie zabierałam się za robienie phyllo, bo zajmuje to dużo czasu a i rozwałkowanie ciasta na gubość jaką
musi posiadać phyllo wymaga wprawy. Choć mam przepis na ciasto i jeśli ktoś chce to mogę podać. Ja jednak kupuje gotowe phyllo w markecie i wtedy przygotowanie spanakopita to czysta przyjemność.


Podane składniki są na dużą porcję. Ja przygotowałam spanakopita w dużej blaszce do pieczenia ciast.

spanakopita

 

Składniki:

  • 1 kg świeżego szpinaku
  • 0.5 kg fetty
  • ciasto phyllo, okolo 300g
  • oliwa z oliwek (około pół szklanki)
  • mała cebula
  • pęczek pietruszki
  • koperek, niekoniecznie
  • 2 jajka
  • sól

Szpinak umyć i odstawić na jakiś czas na sitku żeby ocikł, odcisnąć i pokroić. Szpinak wrzucić do dużej miski, dodać posiekaną pietruszkę, ewentualnie koperek oraz starkowaną drobno cebulę. Posolić, ale nie za dużo, bo fetta jest słona. Wszystko przetrzeć rękoma żeby szpinak zmiękł. Dodać pokruszoną fettę, trochę oliwy z oliwek i roztrzepane jajka. Wszystko dokładnie wymieszać, najlepiej ręką. Blachę posmarować oliwą. Pięcioma arkuszami ciasta wyłożyć formę, każdą smarować dokładnie oliwą, najlepiej używając pędzelka.( Nieuzywane arkusze ciasta przykryc wigotna sciereczka).Najlepiej ciasto jest układać tak żeby nachodziło na brzegi formy, nawet z niej wychodziło. Nałożyć na ciasto  połowe farszu. Przykryć następnie znowu 5 arkuszami ciasta, pamiętając o smarowaniu każdego oliwą. Wyłożyć resztę ciasta i przykryć znowu 5 arkuszami ciasta. Arkusze ciasta wystające po bokach blachy zawinać na wierzch. Wierzch posmarować oliwą i spryskać wodą. Wstawić do nagrzanego do 200st C piekarnika i piec okolo 1 godziny i 15min, zależnie od piekarnika. Czasami wystarcza godzina. Ciasto na wierzchu musi być ładnie zrumienione.

 

spanakopita

sobota, 20 września 2008, iis111

Polecane wpisy

  • Wołowina z okrą (piżmianem)

    Kolejne pyszne greckie danie przygotowane przez mojego męża. Ostatnio ja coraz rzadziej gotuję, bo po co gotować skoro mąż tak dobrze gotuje?;) Następnym razem

  • Chirino frikase avgolemono

    Wspaniałe greckie danie! Smakuje zdecydowanie lepiej niż wygląda. Wczoraj jadłam je po raz pierwszy i już wiem, że chcę więcej;) Wprawdzie przygotował je mój mą

  • Duszona baranina po grecku

    Ostatnio przeglądając przepisy w książce “Przepyszne ziemniaki” wydawnictwa Reader’s Digest znalazłam przepis na baraninę po grecku. Przepis r

Komentarze
zemfiroczka
2008/09/20 21:00:10
No wiesz! Szpinak! i ja mam tak spokojnie siedzieć?! ;) Aleś mi smaku narobiła, ja uwielbiam szpinak! Phyllo to to samo co filo? To takie coś jakby kruche ciasto? Jakoś się nie poznałam z nim bliżej jeszcze ;)

pozdrówka wieczorne
-
2008/09/20 21:02:27
tak phylo to to samo co filo. To takie arkusze ciasta, ktore wygladaja dokladnie jak papier, maja nawet grubosc kartki papieru;) goraco polecam to danie. moj maz nie lubi szpinaku ale jest kilka potraw ze szpinakiem ktore uwielbia, np spanakopita:)
-
2008/09/20 22:14:53
Kurczę, to musi być pyszne!
-
2008/09/20 22:31:26
to jest pyszne! zjedlisy od razu pol blachy. Moj maz bardzo lubi to danie i dosc czesto je jadl w grecji, ale ja pierwszy raz je pieklam i na pewno nie raz jeszcze upieke:)
-
atina_bc
2008/09/21 09:01:42
Iwonko jadłam to danie w Grecji i bardzo się cieszę, że podałaś na nie przepis:-) Jest przepyszne! Nie wiem tylko czy w Polsce kupię to ciasto phyllo. Miałam sobie nawet kupić jak byliśmy na wakacjach, ale mąż już marudził, że będziemy mieli nadbagaż w samolocie;-) Możesz mi więc podać przepis na to ciasto:-) Bardzo proszę:-)
ps. Bardzo podoba mi się to drugie zdjęcie:-)
-
2008/09/21 11:09:39
Anitko ciesze sie ze Ci sie podoba:) Mysle, ze warto poszukac filo bo bardzo sie narobisz z walkowniem ciasta a i tak nie bedzie takie cienkie jak byc powinno. Popatrz w sklepach i jesli nie znajdziesz to napisze Ci przepis,ok?
-
atina_bc
2008/09/21 14:18:18
Od rana myślę jak wyczarować to ciasto;-) I wymyśliłam, że zajrzę do Kuchni Świata (taki sklep) i może tam dostanę:-) Też wolałabym kupić, bo widziałam już kiedyś u Agnieshi przepis na to ciasto i nie wiem, czy udałoby mi się zrobić takie idealne. tak więc może w przyszłym tygodniu uda mi sie pojechać na poszukiwania, a gdybym nie znalazła, to się odezwę:-) Miłej niedzieli życzę:-)
Ps. Czy mnie się dobrze wydaje, że robisz czekoladową Pavlovą;-)
-
2008/09/21 14:21:43
i biala i czekoladowa:) Wszystko wyprobowalam w tym tygodniu. Zdjecia bede stopniowo wysylac:)
a teraz robie tiropitakia. Jadlas w Grecji trojkaty z ciasta filo wypelnione fetta? mniam mniam. Zaraz je wyjme z piekarnika, ale dzisiaj lecimy na obiad do tureckiej restauracji
buziaki
-
atina_bc
2008/09/21 14:26:50
Jadłam, jadłam...... mniam, mniam. Hi, hi, hi .... juz wiem jakie zadanie dam mężowi na poniedziałek będzie jeździł po Krakowie i szukał tego ciasta. I tak już jeździ po sklepach, bo nigdzie nie możemy kupić tych małż. Są tylko w mieszankach:-(
Ja juz kiedyś robiłam białą, a dzisiaj zrobiłam czekoladową;-D
-
2008/09/21 14:29:49
Nam czekoladowa duzo bardziej smakowala:) Mniam miam
Jak juz zdobedziesz filo to powiem Ci ile smakowlykow mozna z tego wyczarowac:) Przepis na baklave pewnie tez sie kiedys tu pojawi;)a jak nie znajdziesz filo to mozesz zrobic sama, ale to duzo pracy i nigdy nie bedzie az takie cienkie, ale tez jest dobre. Moja tesciowa zawsze robi w domu i jest ok:)
-
Gość: elma, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2008/09/21 17:37:19
Ahh... powróciły wspomnienia z wakacji: Grecja, słońce i...pyszne jedzenie ;] ja zajadałam się troszkę inną wersją spanakopity...moznaby powiedziec, ze po prostu była w innej formie ;] farsz zawijany w phyllo i zwijany jak ślimak heh ;D nie mówiąc już o słodkiej wersji, z budyniopodobnym kremem... ehh przydałoby się teraz chociaż trochę greckiego słońca i takich pyszności ;]
-
2008/09/21 19:42:31
ohhhh Elmo przydaloby sie, przydalo. galactobureko, bo chyba o nim mowisz jest ulubionym ciastem mojego meza:) Przepis na to ciasto jest pewnie kiedys pojawi na moim drugim blogu o slodyczach (zachcialomisiegotowac.blox.pl/html), wiec zapraszam.
-
kuchareczka58
2008/09/22 09:13:20
Iwonko :)
Zabiłaś mnie tym daniem....i skąd ja takie ciasto dostanę w tej mojej dziurze?

-
2008/09/22 09:14:40
Moze pojedziesz na wakacje do Grecji i tam kupisz?;) Sama mozesz zrobic to ciasto:)
-
2008/09/22 15:07:55
Iwonko, jakie sliczne i apetyczne danie! Podziwiam Twoje umiejętnosci! :))
-
2008/09/22 16:06:55
Dziekuje Majanko:) Buziaki
-
notme-gotuje
2008/09/22 19:32:15
Witam :)
Ciasto phyllo to ciasto francuskie? Wlasnie ostatnio mialam z nim przygode...
Swietne danie, podobnie wyglada do lasagni tyle ze zamiast platow makarony jest ''phyllo''
a lasagna ze szpinakiem to moja ulubiona :)) Przepis koniecznie musze zrobic, ale chyba fete zamienie z mozarella.
Pozdrawiam serdecznie :))
-
2008/09/22 22:54:07
Nie wiem jaka jest roznica miedzy filo a ciastem francuskim,ale to nie to samo:)
-
2008/09/22 23:31:22
Kurczę, cudowne - uwielbiam ciasto filo ze szpinakiem. Teraz go nie jadam ;/
Co do Cista filo czyli phyllo - krakuski i warszawianki mogą je nabyć w Kuchniach Świata. ok 13 zł za opakowanie. Muszę powiedzieć, że ten głęboko mrożony produkt wytrzymał podróż pociągiem w relacji Kraków - Gliwice :D
-
2008/09/23 10:21:25
ooo to jednak sie nie mylilam ze w Polsce mozna kupic ciasto phyllo:)
-
atina_bc
2008/09/23 13:08:27
Malto Kochana dziękuję za namiary na to ciasto:*
Iwonko czy mogę Cię jeszcze tradycyjnie zapytać o wymiary blach;-) Ze zdjęcia wygląda, że to jest przepis na tą dużą.
-
2008/09/23 14:20:34
Anitko ja robilam w normalnej duzej blaszce do pieczenia ciast.
-
atina_bc
2008/09/23 14:40:16
Dziękuję Iwonko za odpowiedź:* Tak mi właśnie ze zdjęć wyglądało;-)
-
2008/09/23 15:56:05
Atinko, nie ma problemu :)
-
notme-gotuje
2008/09/24 06:40:05
Moze to ciasto francuskie w innej wersji ... bo ostatnio w internecie znalazlam przynajmniej 3 wersje i moze to jedna z nich, bo z opisu wynika ze to francuskie jest :)
To danie musze wykonac :))
Pozdrawiam!
-
2008/09/24 09:43:40
filo to arkusze bardzo cienkiego ciasta, grubosci karki papieru. Po upieczeniu wyglada troche jak francuskie ale w smaku wydaje mi sie ze jest inne.
-
notme-gotuje
2008/09/24 20:26:23
Hmm gdzie ja znajde to ciasto ? To nic jesli nie znajde ciasta phyllo , to zrobie z fancuskim, :))
-
atina_bc
2008/09/27 13:33:53
Iwonko czy ten szpinak, to bardzo drobno trzeba pokroić?
-
2008/09/27 16:22:58
nie, nie musi byc drobno pokrojony. Posiekaj z grubsza a pozniej i tak przetrzesz go troche rekoma.
-
atina_bc
2008/10/02 19:29:32
Właśnie skończyłam jeść te pyszności! I pomyśleć, że jeszcze niedawno zupełnie nie lubiłam szpinaku;-) Iwonko po raz kolejny dzięki za pyszny obiadek:*
-
2008/10/02 19:31:26
ciesze sie bardzo:)))) Ja tez nie lubilam szpinaku, ale mi przeszlo;)
-
2008/10/03 13:32:08
W mojej dziurze, na ciasto phyllo, nie mam szans. Tak się zastanawiam, czy mozna by było zastąpić francuskim? Od jakiegoś czasu polubiłam szpinak. A nauczyłam się go jeść, a właściwie bardzo polubiłam , gdy po raz pierwszy zrobiłam naleśniki Agnieszki z "Zacisznej knajpki" zacisznaknajpka.blox.pl/2007/12/Najlepsze-Nalesniki.html. Potem było cannelloni ze szpinakiem a teraz mam ochotę na to. Ale bez ciasta phyllo? Jak myślisz Iwonko, uda się na francuskim?
-
2008/10/03 16:29:38
Czemu nie? Na pewno nie bedzie to szpanakopita, ale moze wyjsc calkiem smaczne ciasto francuskie ze szpinakiem i fetta:) Sprobuj zrobic nie za duza porcje i zobaczysz co z tego wyjdzie. Ja czesto nadziewam nalesniki spzinakiem i fetta i zapiekam w piekarniku. Nalesniki sa pyszne wiec mysle ze z ciastem francuskim tez bedzie ok:) Daj znac co z tego wyszlo:)
-
2009/04/29 02:09:10
To jest pyszne, Iwonko! Wiem, bo w końcu zrobiła, tak jak się wielokrotnie odgrażałam ;) Grecy to jednak wiedzą co dobre ;)
-
2009/04/30 18:30:04
Kasiu bardzo sie ciesze, ze Ci smakowalo:) To prawda Grecy lubia dobre jedzenie, a ja uwielbiam ich kuchnie:)