Przepisy na różne potrawy, na różne okazje.
Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 01.XII.2009 - 05.I.2010
web counter statystyka Durszlak.pl Przepisy - co Dzisiaj na Blogach Kulinarnych?
Blog > Komentarze do wpisu

Tiropitakia

Tiropitakia czyli greckich dań z ciasta phyllo ciąg dalszy.

Tiropitakia są to trójkąty z ciastą phyllo, nadziane fettą, bardzo popularne w Grecji. Nazwa pochodzi od słowa tiri czyli ser. W restauracjach z reguły podają smażone w głebokim oleju i są dość tłuste, choć wersje z piekarnika też można znaleźć. Ja wolę wersję mniej tłustą.

tiropitakia

Składniki

  • Ciasto phyllo 200-300g
  • 250g fetty ( można zrobić z 150 g fetty i 100 g twarogu)
  • jajko
  • mięta (można pominąć)
  • oliwa z oliwek, około pół szklanki

Ser dokładnie rozgnieść widelcem, dodać roztrzepane jajko. Doprawić miętą. 

Ciasto phyllo pociąć w paski. Radziłabym złożyć podwójnie, żeby nie było za cienkie. Przy pomocy pędzelka posmarować oliwą z oliwek(niużywane arkusze ciasta przykryć wigotną ściereczką). Na koniec paska nałożyć farsz i zwijać w trójkąt smarując oliwą przy każdym ruchu.

zawijanie tiropitakia

A tutaj instrukcja zawijania. Zdjęcie pochodzi z opakowania ciasto phyllo.

ciasto phyllo

Ciasto należy zgiąć w miejscu gdzie jest przerywana linia, żeby powstał podwójny pasek. Pamietając o posmarowaniu oliwą przed złożeniem.

Przygotowane tiropitakia ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niedużych odstępach.

tiropitakia przed pieczeniem

Piec około 35-40 min w 180st C aż trójkąty ładnie się zrumienią. Można podawać zarówno gorące jak i zimne.

tiropitakia

 

tiropitakia od srodka

wtorek, 23 września 2008, iis111

Polecane wpisy

  • Wołowina z okrą (piżmianem)

    Kolejne pyszne greckie danie przygotowane przez mojego męża. Ostatnio ja coraz rzadziej gotuję, bo po co gotować skoro mąż tak dobrze gotuje?;) Następnym razem

  • Chirino frikase avgolemono

    Wspaniałe greckie danie! Smakuje zdecydowanie lepiej niż wygląda. Wczoraj jadłam je po raz pierwszy i już wiem, że chcę więcej;) Wprawdzie przygotował je mój mą

  • Duszona baranina po grecku

    Ostatnio przeglądając przepisy w książce “Przepyszne ziemniaki” wydawnictwa Reader’s Digest znalazłam przepis na baraninę po grecku. Przepis r

Komentarze
zemfiroczka
2008/09/23 23:31:35
O kurczę! Zjadłabym, ale z piekarnika, mniam :)

pozdrówka
-
atina_bc
2008/09/24 07:51:37
Iwonko, tak się cieszę - kolejny wspaniały przepis z mojej ulubionej kuchni;-) Skoro Malta powiedziała, że w Kuchniach Świata jest to ciasto - to pojechałam tam wczoraj i je kupiłam:D Zaskoczył mnie ten sklepik (bo to raczej sklepik niż sklep) różnorodnością oferty. Mają nawet to ciasto na kataifi a o soli z Grecji to nie wspomnę. Tak wię jestem gotowa do wszystkich wypieków z użyciem tego ciasta:D Buziaki:*
-
2008/09/24 08:44:31
Iwonko, podziwiam niezmiennie! :)) Przecudnie wyglądają i baaardzo apetycznie! :)))
-
2008/09/24 09:40:13
Ciesze sie, ze Wam sie podobaja:)

Anitko super, to co robimy baklave?;)
-
2008/09/24 10:10:39
Uwielbiam je :) Oczywiście takich domowej roboty nigdy nie jadłam, ale wyobrażam sobie, że muszą być wspaniałe :)
-
atina_bc
2008/09/24 10:16:13
Iwonko bardzo chętnie baklavę;-) Mój mąż już o niej marzy:-)
-
2008/09/24 10:19:25
Casiapaw moze sie skusisz?;)

Anitko to lece po orzechy i miod:D Moj promotor nadal sprawdza rozdzial wiec nic sie nie stanie jak sobie zrobie dzien wolnego;) Wieczorem zrobie baklave. Mam przepis i widzialam jak sie robi, ale sama nigdy nie probowalam. Zobaczymy co z tego wyjdzie:)
-
atina_bc
2008/09/24 10:24:59
O! Jak super! Mam na myśli, to że zrobisz baklavę ale też to, że promotor wreszcie czyta Twoją pracę. Udało Ci się zrobić to co kazał?
-
2008/09/24 11:45:53
nie udalo, ale i bez tego bedzie ok. Napisalam troche o tym na moim blogu:)
Zrobilam zakupy, teraz musze poczekac na meza jak wroci z pracy i mam nadzieje, ze nie zapomni kupic phyllo:)
-
grumko
2008/09/24 14:07:46
Do Krakowa po phyllo specjalnie nie pojadziemy, a i nie mamy w domu odpowiednich warunków, żeby je samemu przygotować;-)fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,23309822,27564148.html
A na poważnie: to już drugi - po jagnięcinie - produkt, którego Ci tam na wysepce zazdroszę.
-
2008/09/24 14:10:50
hihi, ale zdjecia:D
Wcale nie robi sie tak trudno ciasto phyllo. moja tesciowa zawsze robi w domu. Ja wole kupic gotowe, bo po co sobie utrudniac zycie;)
-
2008/09/24 20:57:11
oooooooo
ale smakowicie wyglada!!!!
a przepis i lopatologiczne objasnienie przepisu na baclave bardzo prosze ja to taaaak lubie a zawsze wydaje mi sie,ze jeste to niewiarygodnie pracochlonne .... :) buzka
-
2008/09/24 20:58:59
Baklava juz w piekarniku:) Ide przygotowac syrop:)
-
atina_bc
2008/09/24 22:41:16
Iwonko jak się cieszę:-) Właśnie zaglądnęłam, żeby sprawdzić, czy Twój mąż pamiętał o cieście;-) Ciesze się, że nie zapomniał i teraz to juz czekam na wpis:-)
-
2008/09/24 22:58:07
Anitko baklava jest wspaniala!!!! mialam sprobowac jutro ale nie wytrzymalam:) Zjedlismy 6 kawaleczkow, a jutro bede caly dzien sie objadac:) Porobilam duzo zdjec, ale sa bardzo zlej jakosci bo w kuchni bylo dosc ciemno. Jak znajde chwilke to opisze wszystko i wysle:)
-
zemfiroczka
2008/09/25 06:35:26
A widziałam, widziałam! ;)
-
kuchareczka58
2008/09/26 07:47:39
Iis :)
Twoje danie musi smakować nieziemsko :) uwielbiam takie cudeńka, dlatego
zazdroszczę Ci tego ciasta. Czy to ciasto w smaku przypomina trochę ciasto ptysiowe ?
Na samodzielne zrobienie ciasta raczej się nie zdołam namówić, pozostaje mi jeszcze wyprawa po hipermarketach ;)
Pozdrawiam.
-
2008/09/26 10:02:23
Kuchareczko mi sie wydaje ze nie smakuje w ogole jak ciasto ptysiowe.Ciezko chyba w ogole filo do czegos porownac;) Zrobienie tego ciasta nie jest wcale takie trudne, ale zajmuje troche czasu.
-
atina_bc
2009/03/06 20:49:51
Iwonko pychotka:) Bardzo nam smakują:) Cudownie, że mogę u Ciebie znaleźć takie pyszności:) Robiłam jeszcze z innym nadzieniem (przepis z opakowania) też bardzo dobre:) A masz może jeszcze jakieś przepisy z ciastem filo w wersji wytrawnej (oczywiście poza tymi, co masz na blogu;))
-
2009/03/06 21:13:41
Anitko bardzo sie ciesze to slyszac:) Nam najbardziej smakuje phyllo z feta i szpanakopita. Szpanakopita czesto gosci na naszym stole. Koniecznie sprobuj jesli jeszcze nie jedliscie. Smakuje zarowno na cieplo jak i zimno. Phyllo mozna tez nadziac dynia, ale ja nigdy tego nie robilam. Moja tesciowa nadziewa tez phyllo makaronem i fetta. Calkiem smaczne polaczenie. Wlasnie mi sie przypomnialo, ze warto byloby przygotowac ta potrawe. Przepis sie pojawi jak znajde phyllo;)
-
atina_bc
2009/03/07 05:54:05
Iwonko bardzo Ci dziękuje:) Szpanakopite oczywiście już robiłam i to nie jeden raz :D Pycha:) Bardzo chętnie poczekam na to połączenie makaronu i fety w cieście phyllo:)
-
2009/03/07 09:23:28
Anitko rozejrze sie za phyllo jak bedziemy na zakupach. Dawno nic z nim nie jedlismy wiec jesli znajde to przepis pojawi sie niedlugo:)