Zachciało mi sie gotować

Skoro gotujemy po polsku, to nie mogoby zabraknąć bigosu:) Bigos to moja druga propozycja w ramach tego tygodnia.

PS 

Własnie zauważyłam, że patronat nad zabawą objął serwis zPierwszegoTloczenia.pl Zmieniło się też logo zabawy:)

Składniki:

• 0.5 kg kapusty kiszonej,
• 1 kg kapusty słodkiej,
• 30 dkg boczku wędzonego,
• 1/4 kg kiełbasy,
• 1 garść grzybów suszonych,
• 0.5 kg mięsa różnego rodzaju
• łyżka powideł śliwkowych
• liść laurowy, sól, pieprz czarny, ziele angielskie,
• 2 kostki bulionowe
• 2 cebule,
• koncentrat pomidorowy

Kapustę kiszoną odcisnąć, a następnie pokroić na krótsze pasma i włożyć do dużego garnka.
Kapustę słodką szatkujemy i wkładamy do garnka z wrzącą wodą i kostakami bulionowymi, gotujemy do miękkości.
Kroimy dość drobno boczek i kiełbasę. Obsmażamy na patelni i wkładamy do garnka z kiszoną kapustą. Dodajemy mięso, grzyby, powidła, liść laurowy, ziele angielskie. Cebulę podsmażamy i dokładamy do bigosu.
Gdy słodka kapusta zmięknie, łaczymy obie w całość i dalej gotujemy na małym ogniu.  Mieszamy co jakiś czas. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, dobrze mieszamy i odstawiamy z ognia do następnego dnia.
Następnego dnia odgrzewamy całość powoli aż do zagotowania i trzymamy jakiś czas na ogniu. W razie potrzeby doprawiamy do smaku solą i pieprzem.