Zachciało mi sie gotować

Kolejna propozycja w ramach ziemniaczanego tygodnia.

Omlet ten nauczyłam się robić już jakiś czas temu od znajomych z Hiszpanii. Dobry za równo na ciepło jak i na zimno.

 Składniki:

    * 2 duże ziemniaki
    * 6 jajek
    * oliwa
    * 1 cebula
    * sól
    * świeżo zmielony pieprz.

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, dodajemy ziemniaki. Smażymy je na bardzo małym ogniu żeby się nie zrumieniły a były miękkie. Od czasu do czasu mieszamy a w połowie smażenia dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Ziemniaki zdejmujemy z ognia i wrzucamy do miski. Z patelni zlewamy olej.
Jajka wbijamy do miski i lekko mieszamy, dodając sól i pieprz do smaku. Masę jajeczną wlewamy do ziemniaków i mieszamy. Patelnię (26 cm średnica) rozgrzewamy i wylewamy do niej zawartość miski. Zmniejszamy ogień na najmniejszy. Smażymy powoli do czasu aż jajko się zetnie. Patelnię przykrywamy dużym talerzem i przewracamy omlet na talerz. Następnie zsuwmy delikanie omlet z powrotem na patelnię żeby przyrumienił się z drugiej strony.
Podajemy danie na ciepło lub na zimno.