Zachciało mi sie gotować

Tym razem będzie wpis bez przepisu. Chciałabym tylko napisać, że niestety, ale nie będę w stanie pisać tego bloga. Mam jednak nadzieję kiedyś wrócić. Niestety nie wiem kiedy. Pozdrawiam

Iwona

Bardzo łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne pierożki z przepisu Cuda.wianki. Miałam z nimi tylko jeden problem. Połowa pierożków mi się otworzyła w czasie pieczenia. Zastanawiam się, co było przyczyną. Wydaje mi się, że dobrze docisnęłam brzegi, ale jak widać nie najlepiej;) A może powinnam wykałaczką zrobić kilka małych dziurek żeby para mogła sobie spokojnie uchodzić z pierożków, nie powodując ich otwierania?

Składniki (12 sztuk):

• 2 piersi z kurczaka
• 1 puszka (325g) kukurydzy
• 2 łyżki mleka
• 3 łyżki śmietany 18%
• 12 cebulek od szczypiorku
• sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• 1 blok (500g) ciasta francuskiego. Ja zużyłam więcej ciasta.
  

Ponadto:

• olej do smażenia
• jajko do posmarowania
• mąka do wysypania formy

Piersi pokroić w drobna kostkę. Obtoczyć w ulubionej przyprawie do kurczaka. Usmażyć na odrobinie oleju na złoto. Odtłuszczyć na papierowym ręczniku.

Kukurydzę z puszki odsączyć. Włożyć do blendera. Wlać tam mleko. Zmiksować razem na w miarę gładką masę. Połączyć z kurczakiem. Wymieszać ze śmietaną oraz drobno pokrojonymi cebulkami. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

Ciasto rozwałkować. Wycinać kwadraty. Nakładać farsz i zlepiać pierogi w trójkąt.

Jajko rozbełtać. Posmarować nim pierożki, ułożyć na blaszce, posypanej odrobiną mąki.

Zapiekać przez 25 minut do zarumienienia się w 200 stopniach.

Podawać cieple lub zimne.

Pochwalę się jeszcze moim nowym kamieniem do pieczenia. Jutro będę go testować:)

Nie spodziewałam się, że ta zapiekanka będzie taka smaczna. Skusiłam się na nią głównie, dlatego że wydałam mi się łatwa i szybka w przygotowaniu. Zapiekanka wyszła bardzo smaczna. Zmieniłam nieznacznie przepis, dodając dodatkowo podsmażony boczek oraz ser feta. Przepis znalazłam na blogu Edytki. Niestety nie udało mi się zrobić ładnych zdjęć, ale i tak je zamieszczam, żeby przepis mi nie zginął, bo pewnie jeszcze do niego kiedyś wrócę.

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 300 g cienkiej kiełbasy
• 2 czerwone papryki
• 2 pory
• 1 jajko
• 1 szklanka bulionu (z kostki)
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
• 150 g żółtego sera
• natka pietruszki
• 3 łyżki oleju
• sól i pieprz
• słodka papryka w proszku

Dodatkowo (niekoniecznie):

• 200g boczku
• 150g sera feta

Kiełbasę obrać i pokroić w plasterki, boczek w kostkę. Paprykę pokroić w kostkę, pory w krążki. Rozgrzać na patelni 2 łyżki oleju i podsmażyć na nim pory, paprykę, kiełbasę i boczek.

Ryż opłukać, wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 8 minut. Odcedzić. Wymieszać z warzywami i połową bulionu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką.

Ryż z dodatkami ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym resztą oleju. Polać śmietaną wymieszaną ze startym na dużych oczkach serem, pokruszoną fetą, jajkiem i pozostałym bulionem.

Zapiekać 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Przed podaniem można posypać natką.

Bardzo lubię pieczarki i dość często coś z nich przygotowuję. Dzisiaj znalazłam nowy  sposób ich podawania. Pieczarki podsmażone z dodatkiem czosnku w pysznym sosie ze zredukowanego octu balsamicznego. Idealna przekąska do lampki wina. Przepis znalazłam na tym blogu.

Składniki:

• 1/2 kg małych pieczarek
• 50 ml oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka wody
• 50 ml octu balsamicznego

Oliwę rozgrzać na dużym ogniu, dodać grzyby i smażyć 5 minut. Posolić, dodać zmiażdżony czosnek i smażyć jeszcze minutę. Dodać brązowy cukier, ocet oraz wodę. Gotować 5 minut, aż zmniejszy się objętość płynu (o 1/3). Na koniec doprawić pieprzem.

Można podawać zarówno na ciepło jak i zimno.

W końcu miałam okazję wypróbować moja nową patelnię, którą dostałam za udział w akcji Gotujemy po polsku II, zorganizowanej przez Irenę i Andrzeja. Nagrodę ufundował olej kujawski. Sponsor zabawy nie tylko przysłał mi wspaniała patelnię do grilowania, ale też bardzo dobry olej kujawski z pierwszego tłoczenia 3 ziarna.

Szaszłyki wyszły rewelacyjne! Na pewno jeszcze kiedyś je zrobię. Przepis widziałam na kilku blogach, u Majanki, Anitki i Ireny i Andrzeja.

Składniki:

• patyczki bambusowe
• pół szklanki oleju
• pół łyżeczki świeżego oregano (dałam suszone)
• pół zielonej papryki pokrojonej w kostkę
• pół czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
• sól
• 4 piersi z kurczaka
• pieprz
• 2 cebule pokrojone w ósemki
• 1 łyżeczka papryki sypkiej
• 1 szklanka wiśniowych pomidorów
• 3 posiekane ząbki czosnku

Wymieszać olej, czosnek, paprykę sypką, oregano, sól, pieprz. Dodać pokrojone w kostkę piersi z kurczaka. Zamarynować.

Na patyczki nadziewać naprzemiennie kurczaka, cebulę, papryki, pomidory. Grillować przez 15-20 minut.

A tak wyglądały szaszłyki przed pieczeniem